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猪肉太贵买不起?用它替代也一样!

发表时间:2020-09-14 10:20:00  来源:野望文存  浏览:次   【】【】【

既然猪肉那么贵,那就少吃一点,或者也可以用鸡胸肉,好吃又便宜!



一:木须肉

食材:鸡胸、黑木耳、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、姜、葱、味极鲜酱油、料酒、玉米淀粉、盐


做法:

1、鸡胸肉切片,加料酒、味极鲜酱油、玉米淀粉、姜片

2、抓拌均匀,腌制10分钟

3、木耳泡发后焯一下断生,胡萝卜,黄瓜切片,葱切葱花

4、鸡蛋打散,锅中油烧热,倒进鸡蛋炒熟盛出备用

5、锅中再次倒入油烧热后倒进腌制好的鸡胸肉

6、大火翻炒划开,炒至鸡胸肉变白后盛出备用

7、锅中放入葱花、木耳、黄瓜、胡萝卜大火翻炒1分钟

8、然后倒进炒好的鸡胸肉一起翻炒

9、最后倒进炒好的鸡蛋,加味极鲜酱油、盐翻炒均匀即可



二:咖喱鸡肉

食材:鸡胸肉、土豆、胡萝卜、咖喱、料酒、植物油


做法:

1、土豆胡萝卜去皮,鸡胸肉洗一下

2、将所有食材切丁备用,鸡胸肉加一点料酒腌制10分钟左右

3、锅里下油,油热以后放入鸡肉块,待变色后盛出备用

4、油里放土豆,炒至金黄,倒入胡萝卜翻炒

5、最后放入鸡肉翻炒一下,加入水没过所有食材

6、待水开后加入咖喱块,咖喱融化后把它搅匀

7、盖上锅盖,小火慢炖,待土豆变软后大火收汁



三:香菇鸡肉粥

食材:大米、香菇、鸡胸肉、姜、葱、食用油、盐、水


做法:

1、姜切成丝,葱切丁,大米淘洗干净,姜丝放进锅里

2、香菇、鸡胸肉切丁,再把香菇,鸡胸肉一起放进锅里

3、倒上食用油,加水,水量最好多点,不然会太多稠哦

4、开煮,煮熟之后再焖一会即可出锅



四:鸡肉脯

食材:鸡胸肉、蜂蜜、新奥尔良腌料、玉米淀粉、色拉油、白芝麻、红曲粉


做法:

1、洗干净鸡胸肉,晾干水,绞成肉泥

2、加入腌料,揉拌均匀,再加入玉米淀粉和色拉油搅拌均匀

3、加入红曲粉来调色,翻拌均匀

4、将鸡肉上下用保鲜膜包住,用擀面杖擀薄

5、预热烤箱180度,肉铺表面撒白芝麻

6、温水划开一些蜂蜜,不要太稀,刷在肉脯表面

7、入烤箱中层,烘烤10分钟,再刷一次蜂蜜

8、继续烘烤10分钟,注意观察,烤干了就差不多了

9、烤好后,晾凉切片,吃不完密封保存



五:香煎鸡胸肉

食材:鸡胸肉、新鲜柠檬、盐巴、黑胡椒、生抽、生粉


做法:

1、洗净鸡胸肉,加入生粉、盐巴、黑胡椒和生抽抓匀

2、抓匀后的鸡胸肉包上保鲜膜放入冰箱内腌制15~30分钟

3、放入少许油,油锅烧热后,放入腌制好的鸡胸肉进行煎制

4、煎鸡胸肉的时间还可以煎一个蛋,柠檬切片加入柠檬汁

5、煎好之后切片装盘,撒上研磨的黑胡椒即可



六:南瓜炒鸡胸肉

材:小南瓜、鸡胸肉、洋葱、秋葵、白胡椒粉、料酒、盐、酱油、孜然粉、孜然粒


做法:

1、南瓜去籽洗净,切成半月小块

2、入锅中焯水至5成熟捞出沥水备用

3、放入微波炉高火5分钟左右,将南瓜打熟

4、鸡胸肉撕去筋膜洗净,切成小块

5、加入白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌制20分钟

6、洋葱切丝,秋葵切小段

7、起锅热油,加入鸡胸肉翻炒至断生变色

8、加入洋葱炒至透明,加入南瓜和秋葵,翻炒至所有食材断生

9、加孜然、酱油、少许盐调味,翻炒均匀即可



七:脆皮鸡饭

食材:鸡胸肉、鸡蛋、面包糠、黄瓜、泰式甜辣酱、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、五香粉


做法:

1、一块鸡胸肉洗净,横向剖成的两片

2、用松肉锤或刀背锤打使其肉质松软,黄瓜洗净切丝备用

3、片好的鸡胸肉加料酒、生抽和盐、白胡椒粉、五香粉拌匀

4、腌制15分钟后取出,均匀裹层面粉

5、再放入打散的蛋液中浸湿,最后裹一层面包糠备用

6、起锅烧油至八分热,放入鸡胸肉,炸至金黄后捞出滤油

7、戴上手套,将炸好的鸡胸肉趁热撕成小块

8、铺在热乎的米饭上,配点黄瓜丝

9、挤上泰式甜辣酱,脆皮鸡饭完成


责任编辑:许战泉